J’adore farfouiller sur le net pour découvrir de nouveaux produits au Matcha… Et c’est comme ça que j’ai découvert le miel au Thé Matcha de chez Miel et Miels, et j’en avais déjà parlé dans mon article « 10 produits au Matcha à découvrir et déguster ».
Mais comme je suis très consciencieuse 😉 , je ne pouvais pas parler d’un produit sans l’avoir testé également… C’est chose faite !
Miel et Miels
Miels et Miels est une marque de Miel haut-de-gamme, éditée par la coopérative France Miel, qui existe depuis 1958. Les apiculteurs France Miel s’engagent à travers leur charte qualité à récolter dans la tradition et le respect des usages la variété la plus complète des produits de la ruche. Tous sont animés d’une véritable passion pour leur métier et pour ces précieuses abeilles et la volonté de mettre en valeur le meilleur de leurs récoltes.
Cette démarche unique sur le marché offre la garantie d’une parfaite traçabilité et d’un miel récolté, sélectionné et mis en pot sans aucun intermédiaire. La coopérative, située à Port Lesney dans le Jura, rassemble des exploitations réparties sur toute la France : de la Picardie au Cher, en passant par la Sologne, le Tarn, les Pyrénées, la Lozère, la Bourgogne, le Jura ou la Marne.
Tous les miels sont ensuite validés par le palais expert de Claudine, l’ « œnologue du miel ».
La marque Miel et Miels vous propose 3 collections :
- Collection des Miels de Crus :
Miel d’Acacia des vignobles du Pouilly, Miel de Romarin du Lubéron, ou Miel de Carotte du Languedoc… - Collection des Miels de Terroirs:
Miel des Forêts de Sologne, Miel des Vallées du Dauphiné, Miel du Pays de Cocagne… - Collection des Mariages de Saveurs :
Mariage Agrumes et Miel, Mariage gousse de Vanille et Miel, Mariage Fruits secs et Miel, Mariage Roses et Miel… et bien sur Mariage Thé Matcha et Miel.
Mariage Thé Matcha et Miel, de chez Miel et Miels
Dans la collection « Mariage de saveurs », la marque Miel et Miels mélange des miels haut-de-gamme avec des épices ou des fruits, afin de créer un produit raffiné et original.
Le thé Matcha, antioxydant reconnu pour ses vertus fortifiantes s’associe ici aux bienfaits du miel.
Voyage pour les papilles, cette spécialité se dégustera généreusement étalée sur une brioche et pourra servir à l’élaboration de nombreuses pâtisseries et desserts, mais c’est dans la préparation de boissons détox que ce mariage se révèlera entièrement.
Ingrédients :
Miel de Fleurs de France 98.7%, thé Matcha 1,3%, extrait naturel de roses.
C’est UMAMI qui fourni le Thé Matcha utilisé dans cette préparation, qui est un excellent fournisseur de Matcha Bio (pas encore testé, cependant, à noter sur ma « to-do » liste ), et c’est le Chef Créateur Aymeric Pataud qui a choisi l’extrait de roses.
Ce sont des produits haut-de-gamme, et donc assez chers : le pot de 150g de la gamme « Mariage de saveurs » est vendu 8,10 €, plus 5,5 € de frais de port (gratuit à partir de 40 euros).
Allez, on teste !
Le produit miel est est emballée dans une jolie boite en carton cubique, blanche, très sobre, avec simplement le logo Miel et Miels gris. Le packaging a été très travaillé pour présenter le pot de miel comme un bijou dans son écrin.
La boite en verre est très jolie, raffinée comme une boite de cosmétique, et laisse découvrir la couleur verte du Miel au Matcha.
La texture est très onctueuse, crémeuse et épaisse, le miel est brillant et lisse. L’odeur est très douce et sucrée, mais pas très prononcée ; et n’est pas caractéristique du thé matcha.
Le goût est absolument fantastique : un goût de miel très doux, rehaussé de la subtilité légèrement végétale du thé Matcha, et en arrière-goût, toute la douceur et la richesse du parfum de la rose.
Une boisson détox !
Ingrédients
- Mariage thé Matcha et Miel de Miel et Miels®
- De l’eau frémissante
- De l’eau fraiche
- Des Glaçons
- Quelques myrtilles
- 2 rondelles de citron vert
Préparation :
- Délayer une cuillere à café de ce miel à la jolie couleur dense dans un petit peu d’eau frémissante.
- Diluer dans deux tasses d’eau fraîche.
- Pour une jolie présentation, embrocher quelques myrtilles sur une pique en bois et coiffer d’une rondelle de citron vert.
- Ajoutez quelques glaçons : c’est prêt !
Le parfum subtil et herbacé de cette boisson désaltérante et doucement sucrée fait voyager les papilles au pays du soleil levant avec élégance…
A déguster sans modération.
Découvrir le produit dans la Boutique
Et vous, avez-vous déjà gôuté le miel au Matcha ?
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