Lors de ma visite à la Japan Expo, j’ai eu la chance de rencontrer Nicolas Espinasse, et sa femme japonaise Harumi Sugiura, fondateurs de la maison OCHAYA, qui vend du thé du Japon, des infusions de fruits, et un Matcha Super Premium BIO… Bien évidement, je me suis empressée de l’acheter et de le goûter !
Voici mes impressions à propos du Thé Matcha OCHAYA.

OCHAYA signifie en japonais « maison de thé ».

Nicolas et Harumi, fondateurs d'OCHAYANicolas Espinasse et Harumi Sugiura se sont rencontrés en Japon. Nicolas, photographe, était alors parti photographier les champs de thé du pays. De là est né cette passion commune et surtout l’envie de la faire partager. Arrivés en France en 2009, ils fondent OCHAYA, désireux de faire découvrir l’univers du thé.

Souhaitant s’affranchir de l’image aristocratique du thé souvent véhiculée en Europe, la marque propose des thés natures d’origines directement négociés sur place auprès des producteurs, ainsi que des créations parfumés innovantes.  Les thés et infusions sont mûrement sélectionnés et seuls sont choisis les variétés les plus exigeantes en terme de qualité. Les petits producteurs, travaillant de façon personnalisée, sont privilégiés.
Nicolas et Harumi partent régulièrement au Japon, et partagent une partie du quotidien des agriculteurs

Petite interview de Nicolas, Fondateur d’OCHAYA

C’est une mini-interview expresse réalisé sur le salon Japan Expo.
Toutes mes excuses pour la qualité du son :s je ferais mieux la prochaine fois !

Plus d’info sur Matcha Super Premium Bio OCHAYA

La boutique en ligne d’Ochaya ne propose qu’un seul Matcha. Leur politique étant de ne proposer que des produits haut de gamme, inutile de s’encombrer de plusieurs grades de Matcha. Cela dit, un matcha de cuisine serait sûrement une bonne idée ?

Certification : JAS- JAPON

Logo BIO JAS-JAPON

Allez, on teste !

Matcha OCHAYA Super Premium BioComme j’ai acheté le matcha sur le stand, je n’ai aucune idée des délais de livraison ni de la qualité de l’emballage, pour les commandes en ligne. Cela dit, les commentaires sur leur sites sont plutôt positifs.
Le site propose une livraison par voie postale, pour la somme de 6 euros, et offert à partir de 39 euros d’achat.

Le prix :

  • 25 € la boite de 30g
  • 6 € de frais d’envoi
    Ce qui fait 833 € / kilos

Le thé est conditionné dans une cannette en aluminium muni d’un opercule. Le design est plus que sobre  : un fond vert, quelques lignes de texte. Pas de bla-bla marketing, Ochaya  a fait le pari de la qualité pour séduire sa clientèle.

La couleur

Matcha OCHAYALa couleur est d’un vert assez clair et assez lumineux, ce qui est plutôt encourageant.

L’odeur et le goût

L’odeur est assez douce, végétale. La mousse est légère et onctueuse.
Je suis assez surprise du goût : le matcha est très doux ! Absolument AUCUNE amertume, un umami quasi inexistant. Il est presque sucré, c’est un vrai plaisir. Moi qui n’aime pas l’amertume, je suis ravie.

Mon avis

The Matcha OCHAYA premium bioLe Matcha OCHAYA Super Premium Bio est parfait pour débuter ! Tout les goût et les bienfait du matcha sans l’amertume, ou l’umami qui peut parfois être un peu surprenant.
Avec un rapport qualité/prix tout a fait raisonnable.

En acheter :

OCHAYA PREMIUM

Parfait pour débuter

Marque : OCHAYA
Labellisation : JAS-BIO
Conditionnement : boite métallique 30g
Site : http://www.ochaya.fr
Prix : 25 euros
Frais de livraison : 6 euros
Matcha OCHAYA Super Premium Bio

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4 Commentaires

  • Nicolas Espinasse
    Posted 30 août 2017 10:08 0Likes

    Bonjour,

    Je suis Nicolas Espinasse, je me souviens tout à fait de notre rencontre à la Japan Expo de Paris.
    Merci pour votre article, nous ferons diffuser l’information par facebook. Ravi que vous ayez apprécié votre visite malgré le ‘tumulte’ ambiant !
    Juste une petite rectification : nous avons du matcha pâtissier à notre catalogue mais conditionné en sachet zip. Celui-ci est issu de la même production mais un peu plus tardive et avec davantage de feuilles inférieures (un plus amer).

    Au nom de toute l’equipe, je vous adresse mes plus cordiales salutations,

    • Esther HAUTIN
      Posted 30 août 2017 10:10 0Likes

      Ce fut un véritable plaisir de vous rencontrer !
      Merci pour la rectification : je me ferais donc une joie de goûter votre Matcha pâtissier.

  • GRAT
    Posted 8 juillet 2019 9:43 0Likes

    Bonjour
    Pouvez-vous me dire si vous avez du Matcha Pudding.
    Merci
    Mme GRAT
    cgrat0201@gmail.com

    • Véronique Lepesceux
      Posted 8 juillet 2019 2:43 0Likes

      Bonjour,
      Qu’est-ce que du Matcha Pudding ? Pouvez être plus précise, je suis curieuse d’en savoir plus ?
      Mais, à priori, n’en ayant jamais entendu parler, je ne peux pas vous aider dans votre recherche.

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