Il y a quelques semaines Camille Becerra m’a gentiment envoyé quelques échantillons de son thé matcha ANATAE à tester. J’ai aussi réalisé une interview à propos d’elle de son projet et de la production et de la vente de ces thés Matcha, bio bien sûr !
Je vous livre ici mon avis sur son thé Matcha Cérémonie et Premium.

Le thé culinaire aura droit à une recette et un autre article. Si vous en connaissez une bonne, n’hésitez pas à me l’envoyer !

 

Le thé Matcha ANATAE

Vous trouverez déjà beaucoup d’information sur l’interview, et sur son site web : anatae.fr.
Évidement, c’est un thé bio, 100% naturel, et en provenance de Nishio et Fujieda, au Japon.

Vous trouverez sur son site aussi quelques recettes originales : Energy balls au matcha, Latte fraise et Matcha

Site web anatae.fr

Camille m’avait envoyé deux échantillons dans de petites boites en métal que j’ai religieusement gardé dans mon frigo.
Je ne les ai ouvert que le jour du test.

Ces deux thés sont en vente sur son site : du thé matcha Premium, et du thé matcha de Cérémonie.
Ils sont évidement bio, récoltés à la main et certifiés EU-bio et JAS.
Les prix sont tout à fait raisonnables, mais comme il ne s’agit pas d’un commande, je ne peux rien vous dire concernant les délais de livraison.

Le thé est vendue dans des boites métalliques de 30g. Un bon point, car je n’aime pas les sachets.
Le design est on ne peut plus sobre, que j’aime moins. J’ai un goût prononcé pour les design très graphiques (on ne se refait pas).

 

Allez, on teste…

 

Thé matcha Cérémonie ANATAE

Le thé matcha de Cérémonie

J’ai trouvé celui-ci très bon :  une bonne odeur de thé matcha, une couleur très vive et une mousse plus dense (sauf sur la photo, évidement, j’ai raté celle-là).
Un Matcha très agréable  – pour débutant, car il n’a cependant pas un goût très fort. Il est doux et frais, avec peu d’umami. Au petit-déjeuner, on peut avoir envie d’un goût un peu plus fort, pour se réveiller, mais celui-là est parfais pour boire tranquillement dans la journée…

 

Thé matcha premium ANATAE

Le thé matcha Premium

La couleur : elle est vert vif, ce qui de bon augure, et l’odeur est fraîche, et herbale.
La mousse : le thé mousse correctement, mais ce n’est pas ultra-dense.
Le goût : pour être tout à fait honnête j’ai été un peu déçu par ce thé matcha. C’est un bon thé vert, point barre. On sent la qualité et la fraîcheur du produit, mais je ne retrouve pas le goût aussi spécial du thé matcha.

 

Mon avis

Pour ceux qui débute dans le Matcha, je vous recommande le thé ANATAE cérémonie : il est suffisamment doux pour ne pas être déroutant, mais il comporte tout les bienfaits du thé Matcha !

 

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