Comme je vous en avais parlé dans un article précédent, il est temps de tester les différents Matcha envoyés par Pepe Cabestany de Matcha & CO. Dans son interview, Pepe nous parle de la genèse de leur aventure, et des projets de Matcha and Co.

Le matcha , cette poudre de thé vert japonais, est aujourd’hui plébiscitée pour ses bienfaits santé , son énergie douce et son goût unique. Parmi les marques françaises qui proposent du matcha bio de qualité, Matcha & CO se démarque par une gamme variée, des produits cosmétiques et compléments alimentaires, mais aussi un engagement fort en faveur de la durabilité et du naturel . Dans ce test complet, je vous propose de découvrir mes impressions sur deux références phares de la marque :

• Matcha Original – idéal pour les débutants
• Matcha Premium – pour les amateurs exigeants

Objectif ? Savoir si ces deux matchas tiennent leurs promesses en termes de saveur, d’énergie et de qualité globale.

Le thé Matcha de chez Matcha &CO

Matcha & CO vend, sur son site web, deux types de Matcha : du Matcha premium, pour la cérémonie du thé -boîte noire-, et Matcha Original (boîte blanche,), pour toutes les autres utilisations.
Il sont touts les deux 100% bio, d’origine japonaise, et de qualité cérémonie.

Matcha PREMIUM

Matcha Original

• Thé vert matcha de qualité cérémonielle
• Récolté en automne
• Saveur douce et umami
• Haute concentration d’antioxydants
• Parfait pour les débutants

Unpackaging & Présentation des produits

Les deux boîtes sont sobres, élégantes et modernes — dans un esprit minimaliste qui plaît à coup sûr. Le packaging est 100 % recyclable, ce qui renforce l’engagement écologique de la marque.

Matcha Original – 30 g / 14,90 €

Un matcha polyvalent, parfait pour les novices ou ceux qui souhaitent intégrer le matcha dans leur quotidien sans se ruiner. Idéal pour les latte matcha, smoothies ou préparations culinaires.

Matcha Premium – 30 g / 9,95 €

Un matcha cérémonie, de très haute qualité, destiné aux puristes et amateurs avertis. Il peut être consommé chaud avec de l’eau chaude, selon la tradition japonaise.

Comparatif des deux matchas : mon avis détaillé

Le thé Matcha ORIGINAL – Boîte blanche

C’est un thé parfait pour les latte, ou les smoothie.
J’ai donc préparé un latte, avec ma super machine à café qui fait aussi de la mousse de lait toute seule !
J’ai préparé une dose de matcha : mélangé de façon homogène avec de l’eau chaude au fond d’une tasse, et ensuite hop! mousse de lait chaude.

La couleur du thé est un peu moins vive que le précédent, mais tout à fait correcte quand même. L’odeur est plus douce, presque inexistante.

C’était juste délicieux : très doux, aucune amertume, avec un goût très léger.
Et ce que j’ai le moins aimé : le goût du lait!!!
La prochaine fois, j’essaierai avec un peu de lait de riz ou d’avoine… car je n’ai plus l’habitude du lait de vache.

Facile à apprécier, ce matcha n’est pas amer. Il possède un léger goût sucré, avec une touche de végétal bien équilibrée. Parfait mélangé à du lait d’avoine ou de coco , il donne un matcha latte onctueux et gourmand .

✔️ Avantages :

• Bon marché
• Goût accessible
• Polyvalence (boissons, cuisine)

❌ Points faibles :

• Moins aromatique que le Premium
• Moins d’intensité en bouche

Le thé Matcha PREMIUM – Boite noire

Prévu pour réaliser la cérémonie du thé et à boire en boisson chaude : c’est donc ce que j’ai fait !
Ici, on entre dans un autre univers. Ce matcha est plus riche, plus équilibré, avec un umami puissant  et une douceur inégalée. Sans aucune amertume, il offre une finale légèrement fruitée.
Préparé comme un vrai thé Matcha avec de l’eau chaude non bouillante et fouetté au chasen, il procure une sensation de douceur et de sérénité.

La couleur :
Le thé bio de chez Matcha and Co est vert vif. Et lorsqu’on sait que a couleur est révélatrice, pour le matcha, de la qualité du produit, celle-ci est plutôt de bonne augure.

La mousse :
Une mousse dense et facile à faire.

Le goût :
L’ arôme plus complexe, frais et persistant. On retrouve une une fraîcheur printanière. Le goût est très agréable : doux, sans être fade ; avec du caractère, sans aucune amertume .
J’ai vidé la boîte en me réparant un thé Matcha tout les matins avec beaucoup de plaisir !

✔️ Avantages :

• Qualité exceptionnelle
• Goût raffiné et équilibré
• Idéal pour les amateurs exigeants

❌ Points faibles :

• Prix plus élevé
• Peut intimider les novices

Énergie & effets ressentis

J’ai testé les deux matchas pendant plusieurs semaines, matin après matin.

• Matcha Original : donne une énergie douce et durable, sans pic ni crash. Très efficace pour remplacer le café du matin.
• Matcha Premium : effet encore plus clair et concentré, parfait pour une journée productive. Je me suis sentie plus alerte, mais toujours apaisée.

La combinaison caféine + L-Théanine fait vraiment toute la différence : on reste actif sans nervosité.

Pourquoi choisir Matcha & CO ?

• Matcha bio certifié – issu de fermes japonaises durables
• Engagement écologique – emballages recyclables, livraison neutre en carbone
• Gamme complète – matcha, cosmétique, compléments
• Prix justes – pas de gaspillage marketing, des tarifs accessibles
• Transparence totale – origine connue, processus respectueux

Conclusion : quel matcha choisir ?

• ✅ Matcha Original : pour commencer en douceur, ou pour cuisiner
• ✅ Matcha Premium : pour une expérience sensorielle et spirituelle de qualité

Que vous soyez novice ou confirmé, Matcha & CO propose deux belles alternatives pour intégrer le matcha dans votre routine quotidienne. Personnellement, je suis conquise par le Premium, que j’utilise maintenant très régulièrement en version classique.