Il y a quelques jours, j’ai eu le plaisir de recevoir un échantillon du thé Matcha Cérémonial Bio des Thés Douceur. En tant que passionnée de thé matcha, j’étais curieuse de découvrir ce produit proposé par une marque française qui m’était encore inconnue. Après la dégustation, voici mon retour détaillé sur cette expérience :

Les Thés Douceur

Basée en Alsace, l’entreprise « Les Thés Douceur » est née de la passion de ses fondateurs pour le thé. L’aventure des Thés Douceur commence avec la création d’une marque artisanale dédiée aux passionnés de thés et d’infusions. Fondée par une équipe attachée à la qualité, à l’authenticité et au plaisir du goût, la maison propose une sélection soignée de thés bio et naturels. C’est à la suite de nombreuses demandes de leurs clients que les fondateurs ont décidé d’ajouter à leur collection un thé matcha de cérémonie, cultivé au Japon. Fidèles à leurs valeurs, ils ont pris le temps de choisir un matcha respectueux des traditions, accessible et certifié bio, pour offrir une expérience complète, à la fois gustative et bienfaisante.

Leur points forts :

• • • Passion authentique :
      Une entreprise fondée par de véritables amoureux du thé, avec une approche artisanale et sincère.
    • Produits de qualité :
      Sélection rigoureuse de thés bio, notamment leur matcha provenant du Japon, cultivé dans le respect des traditions.
    • Écoute des clients :
      Le développement de leur gamme, dont le matcha, est né directement des demandes et retours de leur communauté.
    • Engagement local :
      Présents sur les marchés alsaciens, ils privilégient le contact direct avec leurs clients.
    • Accessibilité :
      Des produits proposés à des prix très abordables, idéaux pour s’initier au thé sans compromis sur la qualité.

« Chez les thés Douceurs, nous avons fait le choix de privilégier l’agricultures biologique.
Cultivés sans pesticides ils sont également de meilleure qualité nutritionnelle : Les méthodes de culture biologique favorisent souvent des sols plus sains et plus riches en nutriments, en antioxydants, en vitamines et en minéraux dans le thé bio par rapport au thé conventionnel. »

Sur le site web des Thés Douceur, vous trouverez une sélection de thés et infusions bio, notamment :​

• • • Thé vert ou noir

    • Maté

    • Chanvre

    • du Matcha​, ainsi que les accessoires nécessaires à sa préparation

Le Thé Matcha Cérémonial Bio

Le thé Matcha Cérémonial Bio proposé par Les Thés Douceur est conditionné boite métallique de 40g, au prix de 17,00 €, ce qui en fait un prix très abordable.
La livraison est gratuite à partir de 40 €.

Il est issu de l’agriculture biologique (AB Bio), et cultivé dans la région de Kakegawa, dans la préfecture de Shizuoka au Japon.

Allez, on teste !

À l’ouverture du sachet, la poudre présente une couleur verte correcte, bien que légèrement moins vibrante que certains autres matchas de cérémonie que j’ai pu tester. L’odeur est discrète, sans notes herbacées marquées que j’apprécie.

Lors de la préparation, le matcha mousse très bien, formant une belle couche crémeuse à la surface. En bouche, la texture est agréable, avec une douceur notable et une absence quasi totale d’amertume. Cependant, j’ai trouvé le goût un peu trop doux et manquant de complexité.
L’umami est présent, mais trop prononcé à mon goût. Plusieurs heures après, j’avais toujours le goût métallique au fond du palais… Cela dit, c’est une marque de qualité pour les japonais.

Conclusion

Le thé Matcha Cérémonial Bio des Thés Douceur est une option intéressante pour ceux qui souhaitent découvrir le matcha sans être confrontés à une amertume prononcée. Son prix abordable permet pour une consommation quotidienne.
Cependant, pour les amateurs recherchant une expérience gustative plus riches et des saveurs plus intenses, ce matcha pourrait sembler un peu trop léger. Personnellement, je préfère des profils de goût plus affirmés, et surtout j’aime l’odeur et le goût très herbal du thé Matcha, qui est inexistant ici.

En résumé, ce matcha est une bonne introduction pour les novices ou pour une utilisation quotidienne, mais pourrait ne pas satisfaire les palais en quête de profondeur et de complexité.