Il existe différents types de thé Matcha, souvent appelés grades… Chaque type de Matcha a des propriétés, une utilisation, et un prix différent.… Comment s’y retrouver et trouver le Matcha dont vous avez besoin? Voici un petit guide des différents grades de Matcha ! Il n’existe pas d’AOC, ni de labellisation pour le thé matcha. Sous le nom de Matcha,…
Quand j’ai commencé mes recherches autour du thé vert et du Matcha, j’ai rapidement découvert le blog de Florent Weugue, sommelier-the-japonais. Il est le 1er français à avoir décroche le titre de Sommelier de Thé au Japon. Il est également responsable de la sélection des produits (thés et accessoires) de la boutique en ligne Thes-du-Japon.com. Florent Weugue, sommelier de thé au…
Cette semaine, j’ai testé pour vous le thé Matcha ALVEUS « Beginner’s Matcha « . J’ai découvert les Thés ALVEUS quand j’ai commencé mon aventure autour du Thé Matcha, il y a de ça quelques mois, et je n’avais pas jusque là eu l’opportunité d’acheter un de leur thé Matcha. Mais mercredi dernier, en faisant un tour dans un magasin Nature &…
La Compagnie Royale des Indes Orientales organise un cycle de conférences–dégustations autour du Thé Matcha, afin de vous dévoiler les mystères de ce thé extraordinaire. Vous y apprendrez notamment : Comment distinguer les différentes qualités de Matcha Quelles sont les méthodes de fabrication du Matcha Comment le consommer Quelles sont ses vertus pour la santé Grande première en France !…
Une jolie vidéo qui vous emmène au japon, au cœur de la production de Matcha ! Le court métrage «Matcha: an Ippodo Story» est le gagnant du prix « Audience Choice Award » et « Food Film Makers of the Year » au NYC Food Film Festival 2015 (Festival du Film Alimentaire de New York City 2015). Dans ce film, le réalisateur…