Alors je vous écris, je suis au Burundi, assise sur la terrasse de mon hôtel, avec vue sur l’immense ciel bleu et la végétation exotique. Aujourd’hui, je vais aborder un sujet plus technique, sur l’élaboration du thé, à propos d’un sujet qui avait été évoqué par Val, de Kumiko Matcha.Il existe plusieurs façon d’élaborer de thés Matcha : single origin, blend…
