PARTIE 1 : HISTOIRE & PRODUCTION

• ✓ 7 bonnes raisons de boire du Matcha
• ✓ Les chiffres du thé
• ✓ Vocabulaire essentiel
• ✓ Histoire : de la Chine au Japon
• ✓ Production du thé Matcha
• ✓ Les bienfaits scientifiquement prouvés

PARTIE 2 : CHOISIR & PRÉPARER

• ✓ Comment reconnaître un Matcha de qualité
• ✓ Les différents grades de Matcha
• ✓ Bien conserver le thé Matcha
• ✓ Les ustensiles indispensables
• ✓ Entretenir son chasen (fouet bambou)
• ✓ Préparer le thé Matcha étape par étape
• ✓ Faire mousser le Matcha (technique du « W »)
• ✓ Bien choisir son thé Matcha

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