Besoin de réaliser un dessert vite fait, bio, délicieux et qui étonnera vos convives par son originalité ? Voici une recette de petits pots de crème au thé vert Matcha, toute simple, mais qui va vite devenir un classique de ma cuisine 😉
Le gout végétal et doux du thé matcha se marie parfaitement bien avec l’acidulé des fruits rouges.
J’ai trouvé cette recette sur blognutritionsanté, que j’ai adapté à mon goût.
Ingrédients :
Pour 6 personnes
Pour la crème :
- 1/2 l de lait ou de lait végétal bio ;
- 130 g de sucre de canne roux ;
- 1 cuillère à soupe de Maïzena ;
- 4 jaunes d’œufs bio ;
- 1 gousse de vanille bio ;
- 4 cuillères à café de thé vert matcha culinaire.
Pour la compote de fruit
- 250g de fruits rouges (vous pouvez utiliser des fruits congelés).
- Un sucrant selon votre goût : miel, sucre de canne, sirop d’agave, etc…
- 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- Pour décorer : quelques feuilles de menthe et 1 cuillerée à café graines de sésame .
Pour le côté croustillant:
- Une boite de gâteaux de type boudoirs, palets bretons ou speculoos.
Réalisation de la crème au thé vert Matcha
- Mélangez la Maïzena dans 1 dl de lait, remuez et ajoutez le Matcha.
- Versez le reste de lait dans une casserole et porter lentement à ébullition avec la gousse de vanille.
- Ajoutez lentement la préparation Maïzena + Matcha, continuez à remuer lentement puis ajoutez-y le sucre et les jaunes d’œufs.
- Retirez du feu une fois que le sucre est dissous.
- Cassez quelques gâteaux en petit morceaux et tapissez-en le fond de vos ramequins ou verrines.
- Versez le liquide par-dessus, dans chaque ramequin.
- Recouvrez le moule ou les récipients uniques et enfin laissez au réfrigérateur pendant 3H minimum pour bien faire prendre ce délicieux dessert.
- Quand la crème sera prise, avant de servir, ajouter une grosse cuillère de compote de fruits rouges dans chaque ramequin.
- Décorez avec quelques graines de sésame (natures ou grillées), et avec par exemple une feuille de menthe sur chaque portion ou ramequin.
- Servez et dégustez vos petits pots de crème au thé vert Matcha.
Bon appétit !
Sources :
- Crédit photo : Denise
- Recette originale : https://blognutritionsante.com/2010/09/26/5-raisons-consommer-matcha-the-vert-japonais
