Vous recevez quelques amis à la maison ? Voici une recette toute simple et rapide, réalisée en quelques minutes, mais qui étonnera vos convives !
Recette réalisée sur le pouce, avec ce que j’avais dans mon frigo et mes placards, et hop ! Pana cotta au Thé Matcha et sauce Chocolat réalisée en quelques minutes…
La Recette : Pana Cotta au Thé Matcha et sauce Chocolat
Les ingrédients
Pour 5 personnes
Dans l’idéal, utilisez des ingrédients bio, le résultats n’en sera que meilleur.
- 350 ml de crème
- 100 ml de lait
- 1 gousse de vanille, ou de la vanille en poudre
- 2 cuillère à soupe de sucre de cane en poudre, ou autre sucrant de votre choix
- 2 doses de thé matcha bio
- 1 sachet d’Agar-agar
- 50 g de chocolat à pâtisserie
Réalisation
La panna cotta
- Dans un bol, mettez le thé matcha en poudre. Versez-y 80 ml de lait froid et mélanger avec un fouet de cuisine ou un chasen. Rajoutez l’agar-agar et remuez jusqu’à complète dissolution.
- Dans une casserole, portez la crème à ébullition avec la gousse de vanille et le sucre.
- Ajoutez-y petit à petit la préparation au lait, en goutant régulièrement. Attention, si vous mettez trop de matcha, votre préparation risque d’être amère.
- Faites bouillir pendant 2 mn en remuant constamment, puis retirez du feu.
- Versez le tout dans des verres ou des ramequins, puis mettez au frais pour quelques heures. Pour démouler plus facilement, trempez vos ramequins quelques minute dans de l’eau chaude.
La sauce au chocolat
- Cassez le chocolat dans une casserole, et faites fondre doucement.
- Ajoutez doucement les 20 ml de lait froid jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Avant de servir vos dessert, nappez la panna cotta de la sauce au chocolat noir encore tiède. Pour les dessins en chocolat, j’ai utilisé une cuillère plume Decospoon
.
- Régalez-vous !
.
La texture fondante de la panna cotta et sa saveur végétale s’associe à merveille avec la force du chocolat. Vous pouvez aussi servir la panna cotta au thé matcha avec un coulis de fruits rouges.
Tous mes invités ont adoré ! A refaire absolument….
2 Commentaires
MOYSAN Myriam
Quel délice ce dessert! C’est original, beau et bon… Que demander de plus!
Esther HAUTIN
Oui c’est une recette toute simple, mais qui fait son petit effet ! 😉