Tous les articles

[Recette] Sablés au Thé Matcha

Pour la dégustation de thé matcha que je voulais offrir aux participantes du week-end Bien-être, qui aurait lieu dans le gite du Domaine du Mesnil, j’ai réalisé ces petits sablés au matcha, afin d’accompagner au mieux la découverte de ce thé. J’ai trouvé cette recette sur internet, et elle m’a paru correspondre parfaitement à mes attentes. Sablés au Thé Matcha…

Lire la suite

[ Actus ] En avril, à la Maison de la Culture du Japon à Paris

Tous les évènements, expo, ateliers et cours proposés durant ce mois d’av’il, à la Maison de la Culture du Japon à Paris.   Exposition - 30 mars > 21 mai 2022 LES ENFANTS DE L’ÈRE MEIJI 文明開化の子どもたちÀ L’ÉCOLE DE LA MODERNITÉ (1868-1912) Réunissant principalement des estampes de l’ère Meiji (1868-1912), cette exposition se concentre sur un sujet original et peu…

Lire la suite

[ Test ] Pâte à tartiner au Matcha

Il y a quelques semaines, je suis allée à Rouen avec une amie, et nous en avons profiter pour faire un peu de shopping japonais.     Kimono Yui C'est une petite boutique, situé dans une maison à colombage, dans le centre de Rouen, tenue par Miho Bahangé, originaire de la région de Kobé. Cette boutique se veut un lien…

Lire la suite

[ Matcha ] Omakase : « je m’en remet à vous »

OMAKAZE est un concept japonais... Mais c'est aussi le nom d'un nouvel offre faite par mon producteur de matcha préféré KUMIKO. Il fallait donc absolument que je vous en parle.   Un peu de culture.. Omakase (お任せ?) est une expression japonaise qui signifie : « Je m'en remets à vous », du verbe makaseru (任せる?).Au japon, l'expression est aussi utilisée dans…

Lire la suite

[ Matcha ] Une bouilloire à température réglable

Il y a quelques jours, ma vieille bouilloire a rendu l'âme, après des années de bons et loyaux services. C'était donc l'occasion d'en acheter une nouvelle, à température réglable !   Il y a déjà quelques années que ces bouilloires ont fait leur apparition sur le marché. Mais quand j' avais jeté un œil à l'époque, c'était juste hors de…

Lire la suite

[ Matcha ] Blend ou Cultivar ?

Alors je vous écris, je suis au Burundi, assise sur la terrasse de mon hôtel, avec vue sur l’immense ciel bleu et la végétation exotique. Aujourd’hui, je vais aborder un sujet plus technique, sur l’élaboration du thé, à propos d’un sujet qui avait été évoqué par Val, de Kumiko Matcha.Il existe plusieurs façon d’élaborer de thés Matcha : single origin, blend…

Lire la suite